UVA NOCTURNA GARNACHA SYRAH

Botella de UVA NOCTURNA Garnacha Syrah de 750 cc 2016

Composición: Este vino se elabora con nuestras uvas 60% Garnacha 40% Syrah. La recolección tiene lugar durante la noche garantizando así las mejores propiedades de la uva.

Situación del viñedo en ladera del pre-Pirineo Aragonés, a 450 m de altitud.

Método de elaboración: Maceración prefermentativa en frío entre 6 y 9o, permite marcar los tiempos de fermentación. Después del

despalillado, una leve presión de la estrujadora libera sólo el mosto flor, que termina su fermentación entre 25 y 28o.

Finalmente permanece durante 6 meses en barrica de roble Francés.

Grado alcohólico: 14o vol.

SENSACIONES

Color: Se aprecia un color rojo picota de intensidad media-alta.

Aroma: Destacan claramente aromas de frutas rojas y negras, como fresa, frambuesa y mora

Boca: Suave y aterciopelado paso por boca, bien estructurado con ligeros tonos de roble francés y taninos finos propios de su permanencia en barrica durante al menos 6 meses

Es un vino con mucha fruta, con personalidad, buen cuerpo, y muy sabroso.

Gastronomía: Temperatura recomendable 14-16o.

Apropiado para tomar con arroces y pastas, guisos de caza con setas de temporada y otras carnes rojas y blancas. Un vino muy versátil.