PROMETO SER INFIEL 2019

Nace en 2019. Una añada histórica calificada como “excelente” por el Consejo Regulador de Ribera del Duero y que dará que hablar en el futuro. Tras un 2018 abundante
pero más ligero, el 2019 tuvo una cantidad media-baja pero destacando una calidad por encima de la media de los últimos años.
PROMETO SER INFIEL es un vino de terroir. No surge por casualidad, es un proyecto muy personal, querido y buscado durante años. Un vino con alma que transmite lo
que lleva dentro. Una unión sutil entre potencia y elegancia. Nace en las laderas cara norte de la milla de oro de la Ribera Del Duero. Viticultura casi heroica en pendientes
pronunciadas con viñedos de más de 30 años que saben hacer un tempranillo único con matices diferentes y muy especiales que dan los viñedos en altura . Suelos casi
infértiles compuestos por arenas y grandes vetas calizas que aportan frescura.
La uva es concentrada, equilibrada en cantidad y calidad sumando la personalidad de las grandes añadas que la llena de aromas y matices .
Un coupage de tempranillo al 85% y garnacha tinta y gris al 15% procedente de un viñedo de más de 90 años, buscando el equilibrio y la mínima intervención en bodega
pero sin quitar protagonismo al tempranillo.
Nuestra uva es nuestra historia. Trabajo de campo mimando y descubriendo la personalidad de cada parcela para encontrar la mezcla perfecta en bodega.
Vendimia manual en pequeñas cajas seleccionando ya en campo. Elaboración y larga crianza en barricas de roble francés. Una elección muy cuidada de las mejores
tonelerías.
PROMETO SER INFIEL ES REDONDO, FRESCO,
ORIGINAL, SINCERO PERO AMBICIOSO.
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PROMETO SER INFIEL

NOTA DE CATA
Rojo picota intenso, reflejos violáceos, cape media.
Fruta negra fresca y roja madura.
Perfil pizarroso y salino.
Fondo de flor azul, aromas dulces de barquillo y vainilla.
Recuerdos de especias y ebanistería.
Esqueleto nítido y soberbio de taninos dulces.
Largo y untuoso. Sorprendente y adictivo.